Sommaire Magazine Passionnément Artisan N°45 – Janvier – Février 2026
Sous les feux des projecteurs
Angelo Musa
Maitrise et excellence
Les sujets chocolat par Jean-Pierre Godier
Les emblématiques
La pavlova par Fanny Markiewicz, Les Pavloveurs
Au cœur de nos régions
Le pain brié par Nicolas Gouin
Venu d’ailleurs
Le cannolo sicilien par La pâtisserie Caterina
Inspiration autour de la meringue
Recettes de Julien Alvarez, Angelo Musa, M.O.F. pâtissier et Stéphane Glacier, M.O.F. pâtissier
Nos artisans coup de cœur
Émilie Paris, Les petits caprices d’Émilie Paris
Augustin Bézine, Copo
L’atelier de Stéphane Glacier
Mes recettes à base de meringue
Côté snacking
La pompe à huile par la Boulangerie Décibel
De fêtes en fêtes
Pâques et St Valentin par Bastien Girard et Stéphane Glacier, M.O.F. pâtissier
La transmission, une passion
Stéphane Aubry
Les chef(fe)s de demain
Mateo Attard
Au coeur du labo
Damien Angelucci
Michalak Paris
Esprit Boutique
Mamatte
La défense des valeurs
Le Made in France
Textures et gourmandises & Masterclass
La farine par Cyrille Van Der Stuyft, M.O.F. boulanger
Avancer sans oublier
Olivier Bajard, M.O.F. pâtissier
C’est leur point de vue
2040, l’artisan face au futur par Lionel Broilliard
Un artisan et un producteur : la farine
Moulin de Sauret et La belle Meunière
Coin du libraire
Boulangerie, leçon en pas à pas de Cyrille Van Der Stuyft
J’aime regarder cette revue des artisans très intéressante , qui montre bien qu’être artisan dans les métiers de bouche est d’une grande responsabilité, c’est un métier difficile où il faut toujours aller de l’avant, toujours innover, ce qui est la force des artisans de bouche …Félicitations ! J’aime vos thèmes !
Un abonné
Le Magazine Artisans, l’unique référence qui reflète le véritable cœur de l’artisanat.
Jean-Pierre Étienvre
Artisan à Dives-sur-mer
Un magazine réalisé par un artisan pour les artisans avec des portraits de personnes atypiques et des recettes cohérentes (c’est à dire réalisables par tous et commercialisables).
Franck Dépériers
Artisan boulanger à Nantes
À chaque parution, c’est un vrai plaisir de découvrir ce magazine « Artisans », il nous ouvre une fenêtre sur nos métiers, les reportages sont parfaitement réalisés dans un esprit de professionnel.
Patrick Agnellet
Artisan chocolatier à Annecy
Le magazine Artisans est l’essence même du savoir faire et du faire savoir. Ce magazine met en lumière les valeurs des artisans passionnés que nous sommes.
Patrick Doucet
Artisan boulanger à Lille
Le magazine “ Artisans” est un concentré de découvertes et de savoir-faire de différents artisans fabricants des métiers du sucré.
C’est une richesse de partages et de reportages.
Sébastien Papion
Artisan chocolatier à Orléans
Ce fabuleux magazine “Artisans » met en lumière le Travail d’hommes et femmes passionnés par leur métier et le bon goût à la française.
Merci Stéphane Glacier pour ce fabuleux partage.
Fabrice Gillotte
Artisan chocolatier à Dijon, M.O.F. Chocolatier
J’affectionne tout particulièrement ce magazine car il met en avant des artisans qui nous ressemblent, avec des recettes réalisables dans nos entreprises.
De plus j’apprécie beaucoup la grande qualité d’image…, une mise en page très agréable. Je souhaite longue vie à ce beau magazine.
Thierry Gaugler
Artisan pâtissier à Mulhouse
Votre magazine est absolument magnifique tant par son visuel que par son contenu. Il s’inscrit dans le meilleur pour le regard, pour l’apprentissage et pour les papilles.
Gisèle TARDIEU
Grand Ecritoire de la Confrérie de la Châtaigne d'Ardèche
La nature n’aime pas le vide, Stéphane Glacier a su répondre à un manque en créant un magazine qui met en avant les artisans du sucre , amoureux du travail bien fait …
Laurent Le Daniel
artisan pâtissier chocolatier à rennes, M.O.F. Chocolatier
